Экспресс-капустка

Наташа, я так понимаю капуста получается салатная, сладкая? А как долго она хранится?
Если делать салатную капусту на зиму, то у меня есть дежурный рецепт, которым пользуюсь много лет: 10 литров воды, 400гр. соли, 800гр. сахара, все вскипятить и полностью остудить. Капусту нашинковать, добавить тертую морковь, тмин, все перемешать прямо на столе и разложить по банкам, но не в коем случае не утрамбовывать! В остывший рассол добавить 100мл. уксусной эссенции(70%), залить капусту и убрать в холод. Температура хранения не выше, чем в холодильнике.
Попробуй, Наташа, может и такой вариант понравится.