Экспресс-капустка

Сообщение Автор
Экспресс-капустка
16 Мар 2010 1:47

Распечатать сообщение
Экспресс-капустка
Дорогие форумчане,хочу Вам предложить рецепт очень вкусной и хрустящей капусты.Это единственный способ приготовления,по которому у меня все-таки все получилось.
Подобный рецепт есть у Cascavella,но все-таки он отличается пропорциями и методом заливки.
И так нам понадобится:
1 велок капусты ~ на 2-2,5 кг
2-3 моркови средней величины
2 шт.лавр.листа
2 ст.л соли
2 ст.л меда
4-5 душистого горошка
горячая вода ~90 градусов
1.Режем капусту и натираем на крупной терке морковь,перемешиваем
прямо на столе
Фото

2.Набиваем овощами трехлитровую банку и кладем перец и лаврушку по бокам
Фото

3.Деревянной палочкой делаем в центре отверстие
Фото


4.Насыпаем в отверстие 2 ст.л соли
Фото


5.И 2 ст.л.меда
Фото

6.Кипятим воду и даем ей остыть минут 10.Заливаем капусту прямо по горлышко банки этой водой и накрываем крышкой.
Ставим банку в тарелку или миску(т.к. будет вытекать жидкость).Оставляем при комнатной температуре.
Через сутки открыть и проколоть капусту,чтобы жидкость опустилась и вышли газы и опять закрыть.Оставить еще на 2-3 дня.После убрать в холод.
Все!!!Капуста готова!Накладываем в салатник,поливаем вкусным маслицем и наслаждаемся!!! nyam2
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
16 Мар 2010 3:16

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусная капустка! good good2 nyam2 Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
16 Мар 2010 9:05

Распечатать сообщение
Наташа, я так понимаю капуста получается салатная, сладкая? А как долго она хранится?
Если делать салатную капусту на зиму, то у меня есть дежурный рецепт, которым пользуюсь много лет: 10 литров воды, 400гр. соли, 800гр. сахара, все вскипятить и полностью остудить. Капусту нашинковать, добавить тертую морковь, тмин, все перемешать прямо на столе и разложить по банкам, но не в коем случае не утрамбовывать! В остывший рассол добавить 100мл. уксусной эссенции(70%), залить капусту и убрать в холод. Температура хранения не выше, чем в холодильнике.
Попробуй, Наташа, может и такой вариант понравится.
Елена Т.

Елена Т.

51 год
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
16 Мар 2010 10:37

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий КлючНаташенька спасибо за рецептик. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 утащила Yahoo! Yahoo! Yahoo!
*Надин*

Надежда

39 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
16 Мар 2010 12:35

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусная капустка!

На здоровье,Наташенька!! girl_in_love
Елена Т. писал(а):
Наташа, я так понимаю капуста получается салатная, сладкая?

Да я бы не сказала,что она получается очень сладкая. unknown
Елена Т. писал(а):
А как долго она хранится?

На холоде долго,хотя у нас банка улетела за 5 дней.
Елена Т. писал(а):
100мл. уксусной эссенции(70%),

Леночка,спасибо за рецепт,но мне такой не подходит.Я как-то пыталась сделать с уксусом,но у меня не вышло,теперь и рисковать боюсь. Wink
*Надин* писал(а):
Наташенька спасибо за рецептик. утащила

На здоровье,Надюш,угощайся!! girl_in_love girl_in_love
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
16 Мар 2010 16:58

Распечатать сообщение
Здорово!!!!! good2 good2 good2 Все очень просто!!!! Спасибо Наташа Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
16 Мар 2010 17:10

Распечатать сообщение
Наташа , как раз искала рецепт квашеной капусты , скажи пожалуйста ,2 столовых ложки соли крупной или мелкой или без разницы и когда ты кладешь соль и мед, то ты не перемешиваешь это с капустой ? Спасибо.
Aqua731

Татьяна

59 лет
Москва

Aqua731Мои рецепты
 
16 Мар 2010 18:12

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Здорово!!!!! Все очень просто!!!! Спасибо Наташа

Ирочка,спасибо!!Готовь на здоровье!! girl_in_love girl_in_love
Aqua731 писал(а):
скажи пожалуйста ,2 столовых ложки соли крупной или мелкой или без разницы

Таня,нужна крупная соль.
Aqua731 писал(а):
когда ты кладешь соль и мед, то ты не перемешиваешь это с капустой ? Спасибо.

Нет,не перемешиваю,т.к.нет такой возможности,капуста ведь утрамбована.
Wink
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
16 Мар 2010 18:37

Распечатать сообщение
Наташ ,беру рецептик,как раз вилок капусты скучает на балконе.Сегодня вечером сделаю,потом отпишусь girl_in_love
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
 
16 Мар 2010 18:40

Распечатать сообщение
Елена Краса писал(а):
Наташ ,беру рецептик,как раз вилок капусты скучает на балконе

Леночка,я рада,что рецепт понравился,теперь капуста точно не залежится. Embarassed
Елена Краса писал(а):
.Сегодня вечером сделаю,потом отпишусь

Буду ждать. girl_in_love girl_in_love
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
16 Мар 2010 20:17

Распечатать сообщение
Наталочка. ваааай какой салатик!!!!!!!!! girl_claping Smile girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, дорогая!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А аваторчка воопще отпад!!!!!!!!! good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
16 Мар 2010 20:23

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Наталочка. ваааай какой салатик!!!!!!!!!

Угощайся,дорогая!! girl_in_love
Katrin03 писал(а):
Спасибо, дорогая!!!!!!
А аваторчка воопще отпад!!!!!!!!!

Спасибо,Людочка!! friends
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
16 Мар 2010 20:59

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий Ключ
Наташенька, капусточка великолепная! good Но у меня маленький вопросик- а мед в ней сильно чувствуется? Просто некоторые члены моей семьи мед употребляют только в виде медовика и все тут. unknown А твоя капусточка меня очень заинтересовала. good2 Вот и хочу узнать о вкусовых ощущениях.
batta

Людмила

54 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
16 Мар 2010 22:07

Распечатать сообщение
batta писал(а):
а мед в ней сильно чувствуется?


Наташа,Горячий Ключ Наташа, я с тем же вопросом, у меня сын мёд "не любит" (это он сам себе такое "не люблю" придумал). А рецептик интересный, спасибо Romashki
arina-k

Ирина

54 года
Владимир

arina-kМои рецепты
 
16 Мар 2010 22:30

Распечатать сообщение
batta писал(а):
Наташенька, капусточка великолепная

Людочка,спасибо за отзыв!! girl_in_love girl_in_love
batta писал(а):
Но у меня маленький вопросик- а мед в ней сильно чувствуется? Просто некоторые члены моей семьи мед употребляют только в виде медовика и все тут.

arina-k писал(а):
я с тем же вопросом, у меня сын мёд "не любит" (это он сам себе такое "не люблю" придумал).

Девочки,мед абсолютно не чувствуется.Как я понимаю,он добавляется для более лучшего брожения,все-таки и сахар,и мед дают силу реакции при квашении.
arina-k писал(а):
А рецептик интересный, спасибо

Ирочка,спасибо,готовьте,не пожалеете!! Wink Wink

Вот сейчас попробовала эту капустку,такая хрустящая и в меру соленая.Поставила в холодильник,все-таки в холодном виде капуста мне нравится больше. good2 good2
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
17 Мар 2010 0:48

Распечатать сообщение
Наточка, какая капусточка замечательная! girl_claping И как это я утром умудрилась пропустить твой рецептик unknown Беру на заметочку! СПАСИБО!!!! Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
17 Мар 2010 16:25

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Наточка, какая капусточка замечательная!

Ириshа писал(а):
Беру на заметочку! СПАСИБО!!!!

Иришенька,на здоровье!!!Спасибо тебе!!! Romashki girl_in_love girl_in_love
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
17 Мар 2010 21:27

Распечатать сообщение
Наташа,спасибо, girl_in_love girl_bye Забираю nyam2 good2
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
17 Мар 2010 22:56

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
Наташа,спасибо, Забираю

Катя,на здоровье!!!Спасибо,что зглянула!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
23 Мар 2010 19:50

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий Ключ
Наташа, капуску нашинковала, лаврушку и перец положила на дно банки, а вот крупная соль в доме оказалась только морская, положила её. Буду ждать, а потом пробовать. О результатах сообщу.
arina-k

Ирина

54 года
Владимир

arina-kМои рецепты
 
24 Мар 2010 0:46

Распечатать сообщение
arina-k писал(а):
а вот крупная соль в доме оказалась только морская, положила её.

Ириш,такой не полюзуюсь,даже и не знаю как будет результат unknown .
arina-k писал(а):
Буду ждать, а потом пробовать. О результатах сообщу.

Я тоже буду ждать!!! girl_in_love girl_in_love
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
28 Мар 2010 19:14

Распечатать сообщение
И я тоже на вашу капусту! все нашинковала сложила в банку утрамбовала!жду пока чайник закипит!
Анэтка

Анна

35 лет
Ульяновск

АнэткаМои рецепты
 
29 Мар 2010 21:06

Распечатать сообщение
Наташа,Горячий Ключ
Наташа, капуска получилась вкусная, хрустящая. Я приятно удивлена, заливается то ведь горячей водой. Спасибо за рецепт.
Romashki Romashki Romashki

Добавляю 31.03
Вчера у меня было ДР. Так капуску по твоему рецепту уплели в первую очередь, пришлось ещё подкладывать. Так что ещё раз спасибо и от меня и от гостей.
arina-k

Ирина

54 года
Владимир

arina-kМои рецепты
 
03 Апр 2010 1:00

Распечатать сообщение
Анэтка писал(а):
И я тоже на вашу капусту! все нашинковала сложила в банку утрамбовала!жду пока чайник закипит!

Анюта,я надеюсь,что все получилось!!!!Спасибо,что заглянула!!! praising praising
arina-k писал(а):
Наташа, капуска получилась вкусная, хрустящая. Я приятно удивлена, заливается то ведь горячей водой. Спасибо за рецепт

Ирочка,я тоже была удивлена,думала,что по идее каша получится!! unknown
Спасибо за доверие!!! girl_in_love girl_in_love
arina-k писал(а):
Вчера у меня было ДР. Так капуску по твоему рецепту уплели в первую очередь, пришлось ещё подкладывать. Так что ещё раз спасибо и от меня и от гостей.

А это лучшая похвала хозяйке!!!Я очень рада!!!!И от всей души с прошедшим Днем рождения!!! Romashki Romashki Romashki Меня не было 8 дней на форуме,не смогла вовремя поздравить. Embarassed
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
 
03 Апр 2010 2:55

Распечатать сообщение
Наташа,сделала капустку,вкусная получилась nyam2 правда,еще не ели ее,только я попробовала.Стоит на балконе ,приезда гостей дожидается,как раз на праздничек мы ее и nyam2 nyam2 nyam2
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |