Всё о выпечкe хлеба

LightHouse писал(а):

дрожжах в 2 раза выше-толще выходили, чем из из русской муки.

Наводит на мысль, что производители "ихней" муки поступают "не спортивно" и искусственно обогащают муку для повышения клейковины (солод же добавляют для лучшей карамелизации...), но это только мое субъективное мнение..