Очень вкусная и быстрая коврижка (с вареньем)

Коврижка просто замечательная! Вчера почти такую же приготовила, рецепт мне дала сотрудница с работы, там кефир вместо молока и 2 яйца вместо одного. Но то, что рецепт так можно варьировать - это очень здорово. Спасибо!