«Шейка»

Тетя Таня скажите пожалуйста , кулечки нужно закладывать в кипящую воду или в холодную? Я очень хочу приготовить это чудо, но боюсь, так как у меня был неудачный опыт с варкой сала в кулечках После 40 минут варки они просто порвались и все содержимое уплыло в воду!
Было очень обидно, столько трудов напрасных
Очень жду вашего ответа