Всё о выпечкe хлеба

Маркизко, LightHouse
Девочки спасибо за информацию очевидно от этой муки поправиться можно))) Пекла на днях хлеб на этой муке - действительно хорошая, во всяком случае лучше чем обычный вс.
Esterwar
На блоге у Аннушки есть рецепт теста для пирожков как раз на закваске. Посмотри там.Называется сдобное тесто на закваске и плетенка из него

Еще вопрос: кто-нибудь использовал для выпечки пшеницу для проращивания??если да, то как. Очищать надо от оболочки или целиком класть???
и еще: где вы покупаете солод?чем его можно заменить?