Всё о выпечкe хлеба

Дочитала все странички (аж стыдно стало, что дурацкие вопросы задавала), купила электронные весы (показывают с точностью до грамма!), вот еще у духовки вечерочком покружусь - и день прошел не зря!
Ой, Алена, увидела вопрос, на который не ответила (пардон ), муку продают и мешками по 50 кг и тут же фасованную в полиэтиленовые мешочки по 1 и 2 кг. Покупаю сразу по 5 кг , дома просеиваю, перекладываю в бумажные пакеты. 1 сорта мука вообще улетает! макс на 2 недели 5 кг. , да и ржаная тоже(я ее со страху, что исчезнет нахапала 10 кило)