Всё о выпечкe хлеба

Можно взять молотые зародыши, польза и все такое, зато зубы будут целые)))

-Наталёк- писал(а):

А как солод использовать? молоть?заваривать???а то я не в курсе.

солод надо заваривать кипятком с ржаной мукой, надо конкретный рецепт брать, затем на 2 часа я ставлю в духовку при 65гр, затем даю остыть до 30 гр и смешиваю с остальными ингридиентами. Мне лично солод напоминает цикорий или что-то наподобие. Дает привкус хлебу и характерный коричневый цвет.