Можно ли повысить жирность сливок?

В Беларуси продаются сливки с максимальной жирностью 10%. Многие рецепты кремов для тортов и ОСОБЕННО важно мороженого требуют сливки только 33-35% жирности.
Подскажите, может можно как-то повысить жирность сливок или их заменить чем-то в мороженом?