Ягодно-фруктовый торт

Спасибо Ната, но в том то и дело, а если без формы? Хотела вчера сделать твой тортик, не каверкая рецепт, как я это люблю , но не получилось. Купила сливки Простоквашино 33% а они как молоко и "непонятно что" . Можешь зайти ко мне на страничку я там фотку сбросила этих сливок. Перед этим покупала нормально всё было, а тут такое Смешала я это молоко и "непонятно что" взбила, оно получилось как сметана, но не взбитые сливки .Добавила сметану и пришлось желатин добавлять, а то иначе никак. Крем получился как нежное желе сметанное. Так тортик и поехал к куме. Вот такая история.
А вот тортик