Пельмени (манты) и луковый салат к ним (турецкая кухня)

Ingusha писал(а):

Сумак - красновато-фиолетовый порошок с кисловатым вкусом, изготовляемом из плодов дикорастущего кустарника, его используют прежде всего в качестве приправы для салатов. Можно заменить красным перцем или молотым барбарисом.

Круто, а у нас оно называется Уксусное дерево. Я и не знала, что оно используется как приправа! ? А что именно берётся для приправы и когда?