Какой рецепт мастики выбрать?

Шоколадная не крошится. Остается эластичной как пластелин. Но в этом же и минус. Если долго лежит при комнатной температуре объемные фигурки начинают размягчаться и слегка плывут. Но плоские штучки делать просто идеально. И рельеф держат. я своим родителям на 45 лет свадьбы делала тортик с голубками и ромашками.
Вот


Но шоколад взяла пористый. Вот тут я помучилась... То крошится начала, когда вымешивала. Пришлось масла добавить. Потом жидко стало. Пудру добавляла. Ну в результате всеже получилось.