Осетинский сычужный сыр

gbitkm писал(а):

Делала по вашему рецепту сыр, получился хороший только раз когда дедала из домашнего молока. Когда делаю из магазинного у меня не образуется плотный сгусток. Сыр больше на творог похож. Таблетки ложу 2 на литр. Молоко меняла.

Танюш, даже не знаю тогда , а закваска какая? Если ещё раз будешь делать - попробуй уже после внесения закваски и таблеток поставить молочко(осторожно, не шевеля) в таз с тёплой водой(примерно 50-60град). У некоторых девочек это срабатывало, сгусток появлялся быстро и плотный
Удачи!

Коалла писал(а):

И еще... мне очень понравилось у Вас в гостях: вкусно, душевно по- домашнему.

Аллочка, спасибо, дорогая, за тёплые слова!
Рада, что сыр удался!

Коалла писал(а):

Сегодня вечером у меня готовка сулугуни по матушкиному рецепту

Выставь, пожалуйста, рецепт!!!!!
Очень хочется увидеть сырок "по-семейному"!

Э_л_л_о_ч_к_а писал(а):

Мне ооочень понравился сыр

Наденька, кушай на здоровье