Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Инна, и я тут встряну немного, простите Я пекла заварной ржаной хлеб по рецепту книг, что у меня есть о литовской традиционной кухне. Так тоже самое. Такое чувство, что он вообще не поднимается... Два раза пекла, подумала, что первый раз напортачила что-то, но... результат тот же - очень плотный, хоть ароматный и влажный внутри (но пропеченный все же). В книгах написано у меня, что заварному хлебу надо больше времени дать "походить", он поднимается дольше...