Соус Болоньезе (журнал «Лиза»)

наверное самый "настоящий" болоньезе в Болонье!
мы тут с подругой поспорили недавно на шоколадку: она мне говорит - болоньезе с морковкой, а я ей-не может быть! я всегда делаю без морковки, по-другому рецепту, мой муж (путем проб разных способов приготовления этого соуса) выбрал тот, что я делаю в данный момент (это рецепт Анечки, с нашего сайта), но видимо я шоколадку все-таки проиграла...
а вот была у меня на курсах знакомая-итальянка, как раз из Болоньи и зашел разговор за этот соус. я спрашиваю, а спагетти (!!) болоньезе родом из Болоньи? на что она начала смеяться... окаывается это только туристы наызвают спагетти-болоньезе ,а на самом деле это просто соус ,который можно подавать с любой пастой и называют как раз паста болоньезе..
Люба ,спасибо, что поделилась рецептом! я твой еще не пробовала ,но он на очереди!