Всё о выпечкe хлеба

Девочки, вот он мой первый пшеничный хлеб на закваске
УРАААААА!







честно - я в восторге! несмотря на длинную историю его выпекания - хлеб превзошел все ожидания!

я никак не ожидала, что он так сильно поднимется! единственное - у меня закончилась фольга, обычно прикрываю верх - а тут не сложилось. так бы я его еще бы чуууточку подержала в духовке. сделаю в следующий раз - для сравнения. хотя, конечно, хлеб пропекся достаточно хорошо
поры, конечно, у меня особо крупные пока не получаются - не знаю почему вроде я с ним так аккуратно - лишний раз не тревожу.. но так тоже красиво и вкусно! будем тренироваться.

Ань, у меня еще вопрос - ты часто маслом смазываешь поверхность при стретч энд фолд или только вначале?

Анечка, спасибо тебе огромное! такой рецепт замечательный!
мои уже уплетают будем печь часто - это факт