Коврижка «Мостовая»

Я что-то не так сделала , мои шарики почти не увеличились. Какими слепила - чуть больше лесного ореха- такими практически и остались, разве что сплотились побольше( с 2-х см в диаметре выросли до 2,5).

Олечка, а может такое случиться из-за того, что вместо лимонного сока (не оказалось лимона) я развела лимонную кислоту, правда по концентрации старалась приблизить к соку. В остальном никаких отклонений от рецепта.
А на сколько они должны были увеличиться? Какого размера шарики после выпечки? Может так и должно быть и я зря переживаю?

Коврижка (у меня скорее печеньки ) ооочень вкусная , попробую сделать ещё раз.
Вот моя "мостовая" ))


Спасибо за рецепт и идею