Готовим вместе с Tupperware

listati писал(а):

Я не вижу, чтобы эту массу взбивали миксером установив ёмкость в таз с холодной водой.

Спасибо, Татьяна, за ответ. В том-то и дело, что взбивала, но взбивала не миксером (у меня его нет), а блендером с насадкой, как венчик. Я вот думаю, что у миксера все-таки две лопасти, да и помощнее он. Наверное в этом и есть причина. Я взбивала в чаше Очарование на 4,3 литра, у меня получилось больше половины, а у Вас получилось почти пять литров. Сегодня зефир уже подсох и на вкус очень даже вкусненький. Я вчера просто напробовалась зефирной массы, пока взбивала, она очень сладкая, так что мне сразу после нее и зефир показался приторным. А сегодня эта сладость куда-то ушла. Будем экспериментировать дальше.