Готовим вместе с Tupperware

listati писал(а):

А белки хорошо были взбиты? Ложка стояла? не падала? А агар взвешивали или на глазок?

Агар взвешивала на весах, а вот белки недовзбила: я их взбивала только с ванилином и они сначала хорошо поднимались, а потом опали. Я обычно взбиваю с сахаром или щепотку соли добавляю, так они легко взбиваются, до хороших пиков. Куплю миксер и продолжу эксперименты с зефиром, а пока буду мармеладом заниматься.