Ростбиф-ищу рецепт

Девочки, привет! Я новенькая на форуме. В восторге от сайта!
Ищу рецепт говядины, запеченнной в духовке.
Подскажите, как приготовить мясо, чтобы оно было сочным и мягким.
Какое мясо брать- вырезку или можно филе?
При какой температуре запекать?
Нужно ли мариновать предварительно?

Заранее спасибо