Торт «Рыжик» (без масла)

Я делаю коржи по этому рецепту уже давно,мама подсказала! А вот пропитываю сметаной 20%,без добавок(сахара или сгущенки) Торт получается не притарно сладкий,а с небольшой кислинкой от сметаны ! Я не люблю сладкие торты,и по этому если пеку коржи,(любые, сладкие),а промазываю холодной сметаной,она как масло,не растекается!