Виктория, Ирина и Танюшка! Я беру 11г сухих дрожжей или 60г свежих. Этого количества достаточно для теста. Каждый год пеку проколов не было. Водка играет роль разрыхлителя придает тесту пышность, пористость. Водку можно добавлять также при выпечке пирожков и булочек.