Мгновенный Сыр со вкусом -хачапури на сковороде

Натали, я готовила.....
Дорогой скушал все четыре кусочка, сказал что вкусно
Только я не смогла перевернуть на другую сторону без помарки и мне кажется, что пламя надо было мне делать поменьше.
Натали, какой должен быть нагрев, подскажи как действуют твои руки, вооружённые двумя лопатками, можно ли накрывать крышкой?