Кекс кокосово-апельсиновый

Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург
Так как мои сладкоежки всей честнОй компанией во главе с мужем остаются завтра дома болеть , испекла им еще один кексик. Он тоже из разряда быстрых и простых.
Фото

Фото


1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки
1 крупный апельсин


Яйца растереть с сахаром добела
Фото

Влить кефир
Фото

Добавить муку, кокосовую стружку и разрыхлитель и все перемешать
Фото

Фото

Апельсин очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками
Фото

Фото

Добавить в тесто и перемешать
Фото

Фото

Выложить тесто в смазанную и посыпанную манкой (сухарями, мукой) форму
Фото

Выпекать при 180*С минут 30 (до румяной корочки)
Фото

Готовый украсить на ваше усмотрение. Я горячий кекс смазала медом и посыпала цветной кокосовой стружкой
Фото

Остудить и разрезать затем
Фото

Приятного чаепития! Rose

 
22 Мар 2010 0:58

Страница 1 из 3