Кекс кокосово-апельсиновый

Так как мои сладкоежки всей честнОй компанией во главе с мужем остаются завтра дома болеть , испекла им еще один кексик. Он тоже из разряда быстрых и простых.



1 стакан сахара
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 стакана муки
40 г кокосовой стружки
1 крупный апельсин


Яйца растереть с сахаром добела

Влить кефир

Добавить муку, кокосовую стружку и разрыхлитель и все перемешать


Апельсин очистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками


Добавить в тесто и перемешать


Выложить тесто в смазанную и посыпанную манкой (сухарями, мукой) форму

Выпекать при 180*С минут 30 (до румяной корочки)

Готовый украсить на ваше усмотрение. Я горячий кекс смазала медом и посыпала цветной кокосовой стружкой

Остудить и разрезать затем

Приятного чаепития!

Julia & Ko
Юлечка, а дочка у меня любит кокос И что мне теперь делать ???. Этот рецептик тоже забираю
Деткам желаю скорейшего выздоровления

Окc@н@70 писал(а):

Юлечка, а дочка у меня любит кокос nyam2 nyam2 nyam2 И что мне теперь делать

пеки оба, как я сегодня ( это я отдохнуть собралась )

Окc@н@70 писал(а):

Деткам желаю скорейшего выздоровления

Спасибо, Оксана! Мама вышла на работу и мелкая с января болеет безвылазно

Красивущий кекс, Юлечка!
А у меня совсем не получается выпечка на кефире (йогурте, простокваши). Клёкло и сыро, сколько я не пробовала.
Может есть какой секрет?

STAR*KA писал(а):

Красивущий кекс, Юлечка

Спасибо, танюша!

STAR*KA писал(а):

А у меня совсем не получается выпечка на кефире (йогурте, простокваши). unknown Клёкло и сыро, сколько я не пробовала. negative Может есть какой секрет?

Таня, я как -то особо не заморачиваюсь все без секретов, намешала и в духовку...но у нас все кексики моментом улетают (муж и сын от кексов сами не свои) отсыревать особо ничего не успевает

Таня, а может немного муки прибавлять? четверть-полстаканчика, чтоб тесто погуще было... мука везде разная, строго придерживаться рецепта наверное не стоит

Julia & Ko
Спасибо, Юля, буду пробовать!

STAR*KA писал(а):

буду пробовать!

Удачи! Танюша, расскажешь потом , как дела обстоят?

Julia & Ko
Юличка, у тебя всегда не сложная и очень вкусная выпечка !!!
Спасибо огромное за рецепт !!!
Пусть твои близкие не болеют !!!

Апполинария писал(а):

у тебя всегда не сложная и очень вкусная выпечка

Наташа, я с выпечкой долго заморачиваться не люблю отсюда и рецептики такие

Апполинария писал(а):

Спасибо огромное за рецепт

На здоровье!

Апполинария писал(а):

Пусть твои близкие не болеют

Спасибо!

Очень люблю такие кексики,с разными добавками!!!Но,вот с кефиром как то не сложились мои отношения ,никогда выпечка не получается,уже боюсь и пробовать .Может кефир не правильный покупаю ???А какой берёшь ты,посоветуй!!!Уж очень я такого кекса хочу

Julia & Ko писал(а):

еще один кексик. Он тоже из разряда быстрых и простых.

Балуешь ты нас, Юлечка, вкусностями
И главное - в рецепте ничего сложного, а результат -
И кокосовая стружка у меня очень мелкая имеется. Так что рецепт - по душе

STAR*KA писал(а):

А у меня совсем не получается выпечка на кефире (йогурте, простокваши).

princesskina писал(а):

Но,вот с кефиром как то не сложились мои отношения ,никогда выпечка не получается,уже боюсь и пробовать .Может кефир не правильный покупаю

У меня на выпечку почити всегда идёт "подгулявший" кефир любой марки и жирности
И всё получается, как ни странно

princesskina писал(а):

Очень люблю такие кексики,с разными добавками!!!Но,вот с кефиром как то не сложились мои отношения girl_haha ,никогда выпечка не получается,уже боюсь и пробовать unknown .Может кефир не правильный покупаю unknown ???А какой берёшь ты,посоветуй!!!Уж очень я такого кекса хочу

Татьяна, я беру любой кефир, либо" Веселый молочник", либо"Доктор Бранд"либо "Полную крынку" разной жирности-не заморачиваюсь, иногда даже намешиваю для таких кексиков все остаткти кисломолочки, которые есть в холодильнике (например, для этого кексика было: пара ложек сметаны, полстакана кефира-остальное до нормы молоком долила )

Дончанка писал(а):

Балуешь ты нас, Юлечка, вкусностями girl_claping Wink И главное - в рецепте ничего сложного, а результат - good2 И кокосовая стружка у меня очень мелкая имеется. Так что рецепт - по душе

вот и славненько, Танюша! Может скоро в гости зайдешь с кексиком

Дончанка писал(а):

У меня на выпечку почити всегда идёт "подгулявший" кефир любой марки и жирности girl_haha И всё получается, как ни странно

я также готовлю, не думая о последствиях а результат пока всегда радовал

Julia & Ko
Никогда не любила цитрусовых в выпечке...
Но этот Ваш кексик мне очень понравился!
Такой аппетитный, румяный, пышный!
Попробую обязательно испечь...

СПАСИБО, ЮЛЯ!

Разик писал(а):

Такой аппетитный, румяный, пышный! give_heart Попробую обязательно испечь... girl_yes2 girl_dance

Разичка, солнышко, на здоровье!

Julia & Ko писал(а):

Так как мои сладкоежки всей честнОй компанией во главе с мужем остаются завтра дома болеть

Мы,конечно, не против новых рецептов, но что за безобразие дома? Может, они специально все разболелись, чтобы вкусности каждый день лопать на завтрак, обед и ужин?
Кексик выглядит отменно!!! От такого лакомства выздоровление должно идти просто ускоренными темпами
Спасибо, Юлечка, за рецептик

Julia & KoЮленька у меня нет слов

Julia & Ko писал(а):

Он тоже из разряда быстрых и простых.

Юлечка! Ты, по своей скромности видимо, не дописала: "красивых и вкусных!"
А это совершенно верно!

Юлечка красота да м только!!!!!
Умничка!!!!!
А родным пускай выздоравливают.


Спасибо, дорогулька!!!!

Пламя писал(а):

Мы,конечно, не против новых рецептов, но что за безобразие дома? Может, они специально все разболелись, чтобы вкусности каждый день лопать на завтрак, обед и ужин?

Оксаночка, хорошо, если так! педиатры воют, по 60 вызовов на участке за день я за свою бытность помню 40 в эпидемию гриппа и то домой приползала еле-еле

Пламя писал(а):

Кексик выглядит отменно!!! good2 good2 good2 От такого лакомства выздоровление должно идти просто ускоренными темпами Wink sharik sharik sharik Спасибо, Юлечка, за рецептик

На здоровье, дорогая моя! Выздороветь нам обязательно надо в срочном порядке, нам 1-го документы в школу подавать надо, а мед. карта еще не до конца сделана

*Надин* писал(а):

Юленька у меня нет слов

Надюша, спасибо! Ты попробуй кексик испечь, глядишь, может и скажешь чего

Зимняя писал(а):

Ты, по своей скромности видимо, не дописала: "красивых и вкусных!" А это совершенно верно!

Светочка, спасибо! я вроде как особой скромности за собой не замечала

Katrin03 писал(а):

Юлечка красота да м только!!!!! good good good good good good good good good good Умничка!!!!!

Люда, спасибо!

Katrin03 писал(а):

А родным пускай выздоравливают.

Вдвойне спасибо!

Юленька! Какой кексик соблазнительный!!!
Такой солнечный!!!! Прелесть !!!
Надо попробовать!!!
Спасибо!!!

svetlana-sp писал(а):

Какой кексик wacko1 соблазнительный!!! Такой good2 солнечный!!!! Прелесть girl_in_love !!! Надо nyam2 попробовать!!! Спасибо!!!

Света, спасибо большое! Но ведь этот кексик родился из твоего кокосового кухена! Мне так понравилось тесто, что я пустилась во все тяжкие

Julia & Ko писал(а):

Света, спасибо большое! Но ведь этот кексик родился из твоего кокосового кухена!

Юленька, мне приятно слышать, что кухен оказался плодовитым

svetlana-sp писал(а):

приятно слышать, что кухен оказался плодовитым

еще какой плодовитый!)

Julia & Ko писал(а):

Он тоже из разряда быстрых и простых.

Юлечка, он еще из разряда очень вкусных! Что-то я в последнее время очень полюбила выпечку с кокосом, к радости сына т.к. он всегда кокос любил, и начала собирать рецепты с кокосиком, некоторые рецепты просто шедевры (Светочке svetlana-sp низкий поклон за ее кухен) и я как раз утром пополнила свои запасы стружки, зашла в новые рецепты и увидела твой супер соблазнительный кекс! Ну разве могла я удержаться? Конечно нет, сразу пошла готовить. Я конечно думала что будет вкусно но не думала что на столько!!! Милая Юленька, большое СПАСИБО тебе от меня и прийми отдельную ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ от моего сына Михаила!!! P.S. Пусть твои сладкоежки побыстрее выздоравливают.

Какое интересное сочетание - никогда не думала что кокос и апельсин можно соединить в выпечке. Вы меня заинтриговали. При первоий возможности испеку - уж больно интересно.