Арахисовое печенье

Арахисовое печенье - один из самых чудесных и вкусных видов американской выпечки . Очень простое в приготовлении, сверху хрустящее и с тягучей серединкой, это печенье принесёт вам и вашим близким большое удовольствие .

Основной ингредиент печенья - арахисовая паста. Удивительно, но у нас арахисовая паста не так популярна, как в других странах . В США эта паста, пожалуй, самое «культовое» лакомство . Арахисовая паста присутствует в каждом американском доме, пасту намазывают на хлеб или едят непосредственно из банки несколько раз в день, а также используют для приготовления различных блюд и выпечки .
Интересный факт об арахисовой пасте
20-му президенту США Джеймсу Абраму Гарфилду принадлежит фраза: «Человек не может жить на одном хлебе, у него также должна быть арахисовая паста».

На сайте есть несколько рецептов арахисового печенья:
Печенье с арахисовой пастой от Насти
https://www.say7.info/cook/recipe/1042-Pechene-s.html
https://forum.say7.info/topic49892.html (Элина Monica)
https://forum.say7.info/topic77826.html (Елена ТЕН)
https://forum.say7.info/topic57139.html (Deviant Anchovy)
https://forum.say7.info/topic55298.html (Юлия Julliet)

Этот рецепт немного отличается. Автор - известный food-блоггер Андрей Рудьков (сайт andychef.ru). У него же есть рецепт арахисовой пасты, в котором используется только арахис и ничего больше (без добавления сахара, соли, масла и других ингредиентов). Я делаю арахисовую пасту именно так. И для меня именно домашняя паста намного вкуснее магазинной.
https://forum.say7.info/topic97281.html

Другие варианты приготовления арахисовой пасты можно посмотреть здесь:
https://forum.say7.info/topic74707.html
https://forum.say7.info/topic95855.html

Попробуйте как-нибудь приготовить это замечательное печенье - минимум затраченного времени и максимум удовольствия гарантируется!

Ингредиенты:
Арахисовая паста - 150 гр
Сливочное масло 82,5% - 110 гр
Сахар - 200 гр
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/4 ч.л
Сода - 1/4 ч.л
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Пшеничная мука - 180-200 гр

Приготовление:
1. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. В другой миске взбить арахисовую пасту и размягченное сливочное масло, добавить сахар и взбивать до посветления. Затем добавить яйцо, ещё раз взбить.
3. Добавить сухую смесь и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и не должно быть крутым (у меня ушло 200 гр, мука вся разная - лучше ориентироваться по своей).
4. Из теста скатать небольшие одинаковые шарики (примерно по 20-25 гр, величиной с грецкий орех), немного придавить и разложить на расстоянии на противне. Вилкой нанести узор.
5. Выпекать при температуре 160 градусов примерно 15-20 минут (у меня 20 минут, духовки все разные, лучше ориентироваться по своей). Как только начнут румяниться - можно вынимать из духовки.
6. Немного остудить и можно наслаждаться настоящим домашним американским печеньем.
*Это печенье отлично подходит на небольшие сладкие подарки.

Забрала. Ещё один рецепт, заинтересовавший меня, куда можно применить арахисовую пасту. Даже интересно стало, что за тягучая серединка. Возможно у меня так и не получится, т.к. у меня именно американская арахисовая паста.
Спасибо, Марина, за рецепт и за подборку рецептов с арахисовой пастой

Радуж писал(а):

Забрала. Ещё один рецепт, заинтересовавший меня, куда можно применить арахисовую пасту. Даже интересно стало, что за тягучая серединка. Возможно у меня так и не получится, т.к. у меня именно американская арахисовая паста. Спасибо, Марина, за рецепт и за подборку рецептов с арахисовой пастой

Наташа, спасибо
Наличие чуть тягучей серединки зависит от времени выпечки. Если довести до румяности - будет хрустящим, но не менее вкусным)
А из американской пасты очень даже должно получиться

Марина! Спасибо за предоставленный рецепт! Люблю все, что связано с арахисом!

Chanel-vanil
Все вкусно! Это ж можно в двери не протиснуться!

Очень люблю арахисовое печенье Готовила по рецепту Насти.
Мариш, обязательно попробую теперь твоё
Выглядит потрясающе уже хочу

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо за предоставленный рецепт! Люблю все, что связано с арахисом!

Марина, спасибо! Оно стоит того, чтобы его обязательно приготовить исчезает моментально

Le poisson d'or писал(а):

Все вкусно! Это ж можно в двери не протиснуться!

Маша, спасибо Есть один хороший способ - есть сладкое 1-2 раза в неделю) знаю, что многие знакомые установили себе один день для сладкого - воскресенье ) но у меня такой силы воли пока нету

казачка писал(а):

обязательно попробую теперь твоё

Карина, настоятельно рекомендую очень просто, быстро и вкусно

казачка писал(а):

Выглядит потрясающе

спасибо большое

Chanel-vanil писал(а):

). У него же есть рецепт арахисовой пасты, в котором используется только арахис и ничего больше (без добавления сахара, соли, масла и других ингредиентов). Я делаю арахисовую пасту именно так.

Марин, а ты как делаешь пасту?
У меня в запасниках есть рецепт арахисового печенья для текстурной скалочки, все хочу опробовать. Оно тоже на арах.пасте делается.

Галактика писал(а):

Марин, а ты как делаешь пасту? У меня в запасниках есть рецепт арахисового печенья для текстурной скалочки, все хочу опробовать. Оно тоже на арах.пасте делается.

Галочка, обжаренный немного в духовке и очищенный арахис в блендер или измельчитель, перемалываю с небольшими остановками до состояния пасты. Сначала кажется, что очень тугая и густая паста, потом мгновенно меняется консистенция, когда начинает выделяться масло. Многие советуют, чтобы процесс шёл быстрее добавлять оливковое, подсолнечное (без запаха) или кокосовое масло, мёд или сахар. А у меня только арахис.

Марина! Спасибо, что выложила этот рецепт!!! Он прекрасный!!! Очень просто готовить, и вкуснющий результат!!! Спасибо от всей семьи!!!

отличный рецепт, обязательно воспользуюсь

ВВВ Виктория писал(а):

отличный рецепт, обязательно воспользуюсь

Думаю, что тебе понравится

добавлено 20.12.2019

Доброго дня Маришик! и как я пропустила такие вкусные печеньки?! забираю однозначно!!!
Как только сьедим Штоллены, приготовленные вчера уже в полуторном размере, так буду печь печеньки!

Ольгура писал(а):

Доброго дня Маришик! и как я пропустила такие вкусные печеньки?! забираю однозначно!!! Как только сьедим Штоллены, приготовленные вчера уже в полуторном размере, так буду печь печеньки!

Привет, Олечка! Попробуй - готовятся быстро и очень вкусные!
Рада очень, что штоллены пришлись по вкусу

Мариш, обожаю арахисовое печенье, делала по другим рецептам, теперь попробую и по твоему. Быстро не обещаю, а вот в феврале-марте сделаю.

Мариночка!!!! Я с огромной благодарностью, как же это вкусно!!!

Жучишечка писал(а):

Мариночка!!!! Я с огромной благодарностью, как же это вкусно!!!

Мариночка, спасибо за аппетитное фото! Рада, что понравилось печенье!

Благодарю! Очень вкусно нам было!

Жучишечка писал(а):

Благодарю! Очень вкусно нам было!

Мариночка, как аппетитно! Спасибо большое за фото!