Ванильный творожник с клубникой

Вот и пришла клубничная пора![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1138062087.html][/URL] Обожаю клубнику и выпечку с ней.
Ищу новые рецепты, пробую и с удовольствием делюсь с вами.
Сегодня хочу угостить вас очень вкусным творожником - он нежный и очень ароматный!

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-899610951.html][/URL]
Для теста:
150 г слив. масла,
2 яйца,
100 г сахара,
2 -2,5 ст. муки,
1 ст.л какао,
1 ч.л разрыхлителя,
щепотка соли
Для творожной массы:
500 г творога любой жирности ( у меня жирный 18%)
100 г сахара,
10 г ванильного сахара (или щепотка ванилина)
3 ст.л. сметаны 20% жирности
1 пакетик ванильного или сливочного пудинга
2 яйца,
цедра лимона – по желанию.
Для клубничной заливки:
500 г клубники (можно замороженной),
150 г сахара,
4 ст.л. пудинга клубничного или ванильного

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-943948167.html][/URL]
Для теста взбить размягченное масло с сахаром и солью. Постепенно ввести яйца. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Тесто дать отдохнуть в холодильнике минимум минут 30.





Тем временем приготовить начинку: в блендере до однородной массы взбить творог, сметану, сахар, ванильный сахар, яйца, пудинг и лимонную цедру.



Для клубничной заливки клубнику с сахаром с помощью блендера перетереть в однородную массу. Вылить в сотейник, добавить пудинг и, постоянно помешивая, довести до кипения. Готовая клубничная масса по консистенции напоминает густой кисель.





Форму диаметром 22-24 см смазать маслом (я выстелила пергаментом для подстраховки) Охлажденное тесто аккуратно распределить на дне и стенках формы.



Вылить творожную массу, а сверху равномерно распределить клубничную заливку.





Выпечь в духовке при Т 180°С около часа. Вынуть форму, дать полностью остыть, а потом оставить обязательно в холодильнике как минимум на 8 часов.
Приятного аппетита!!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-437455719.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-437455719.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-437455719.html][/URL]

Ах, Какой аппетитный творожник!
Забираю в закладки.
Спасибо, Малгосенька, за рецепт. Обязательно приготовлю.

Малгося!!Какая красота!!! Я очень люблю творог в выпечке,а в сочетании с ягодами,так вообще сказка!Жаль,клубники у нас ещё нет Скажи,сколько граммов порошка пудинга в пакетике?Я обычно использую крахмал,по сути это одно и то же,только без ароматизаторов Когда надо,не могу найти ванильный пудинг в магазинах,чаще всего попадается шоколадный
Спасибо за рецепт!

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1139148711.html][/URL]

милюда писал(а):

Забираю в закладки.

Спасибо, Люсенька, что заглянула!
Буду очень рада, если приготовишь!

Санни Кеш[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1139148711.html][/URL]

Юлечка, мне очень приятно твое внимание!

Санни Кеш писал(а):

Я очень люблю творог в выпечке,а в сочетании с ягодами,так вообще сказка!

Родственная душа! Я тоже обожаю сочетание "творог-ягоды"

Санни Кеш писал(а):

Скажи,сколько граммов порошка пудинга в пакетике?

В пакетике 38 г, производитель "Д-р Эткер".

Санни Кеш писал(а):

Я обычно использую крахмал,по сути это одно и то же,только без ароматизаторов

Вполне можно обойтись крахмалом, лучше по возможности кукурузным. А в качестве ароматизатора использовать ванильный сахар или ванилин.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310694855.html][/URL]

Малгося, какой потрясающий рецепт И своевременный

Санни Кеш писал(а):

Жаль,клубники у нас ещё нет

А, у нас есть!!!!! Юля, я дразнюсь
И даже вкусная, сладкая Малгося, я уже списочек набросала, что я в клубничный сезон готовить буду Твой творожник включаю тоже, мы такое, конечно же любим Рецепт, по моим подсчётам, очень вкусный Кстати, пудинг клубничный видела в продаже, нужно будет мотнуть за ним

Какой симпатичный творожник, Малгося!
У нас пока клубника только привозная импортная. Солидарна с девочками - люблю всё творожное!

Малгося
Малгосечка, какая красота и 100% вкуснота. Жаль, что сейчас ещё нет приличной клубники, но я как-нибудь дотерплю до сезона и непременно испеку этот шедевр.

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1339885863.html][/URL]

Карина, очень рада тебе!!!!

казачка писал(а):

я уже списочек набросала, что я в клубничный сезон готовить буду

Заинтриговала Обожаю выпечку с ягодами, особенно с клубникой. Очень люблю твои булочки. Может, поделишься чем -нибудь новеньким?

казачка писал(а):

Твой творожник включаю тоже

Думаю, что тебе понравится. С нетерпением буду ждать тебя в гости![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1050518631.html][/URL]


Сантима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1339885863.html][/URL]

Сантима писал(а):

Какой симпатичный творожник

Спасибо огромное за внимание к рецептику, Антонина!

Сантима писал(а):

У нас пока клубника только привозная импортная.

Ничего, скоро пойдет огородная - вкусная и сладкая! Хотя именно в этом рецепте можно и мороженую клубнику использовать.

Зимушка-зима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1339885863.html][/URL]
Анечка,очень рада тебя видеть!

Зимушка-зима писал(а):

непременно испеку этот шедевр

шедевром я бы это не назвала (хотя за похвалюшки спасибо ), но буду очень рада, если и ты приготовишь этот пирожок - он на самом деле вкусный

И эту клубничную вкуснятину забиру,спасибо.
Все такое вкусное.

Лора.Мар

Спасибо, Лариса, за внимание к рецептику!
Надеюсь, пригодится!

Малгося! Спасибо! Чудесный творожник, очень нам понравился! Единственное у меня верхний слой посередине не застыл, это наверное, я его или не допекла или потому, что я положила крахмал. Может Вы подскажите, почему так получилось. Творожник очень вкусный, сочетание творог + лим.цедра + клубника супер!!! Благодарю!!!

МАНДАРИНКА55555[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Марина, какой аппетитный кусочек! Спасибо за красивую фоточку и впечатления!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Единственное у меня верхний слой посередине не застыл, это наверное, я его или не допекла или потому, что я положила крахмал. Может Вы подскажите, почему так получилось.

Я не думаю, что дело в крахмале. Ведь по своей сути пудинг состоит в основном из крахмала, и лично я часто именно так и поступаю, заменяя пудинг крахмалом. Марин, а ты проваривала предварительно клубнику с крахмалом? Может, все-таки не додержала в духовке при запекании?
Да. и со мной только на "ты"

Малгося писал(а):

Марин, а ты проваривала предварительно клубнику с крахмалом?

Да, конечное, но может не совсем дождалась закипания, все было просто вспенено сильно.

Малгося писал(а):

Может, все-таки не додержала в духовке при запекании?

Скорее всего это и есть мой недочет, надо было подольше все-таки подержать. Я обязательно его буду повторять , он ну очень вкусный. Спасибо!!!

Малгося писал(а):

Да. и со мной только на "ты"

Я только за.

МАНДАРИНКА55555[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Малгося! Спасибо! Снова я! Готовя в этот раз учла все прошлые ошибки и пришла к выводу, что если готовишь из замороженной клубники и уже перетертой, нужно увеличивать и кол-во пудинга (крахмала) ( видно, что ее ложу больше положенного ) и время выпекания. Очень вкусно!

МАНДАРИНКА55555[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1320540999.html][/URL]

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Снова я!

Маришка, безумно рада тебе!!!!! Да еще с таким классным подарком!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Готовя в этот раз учла все прошлые ошибки и пришла к выводу, что если готовишь из замороженной клубники и уже перетертой, нужно увеличивать и кол-во пудинга (крахмала) ( видно, что ее ложу больше положенного ) и время выпекания.

Спасибо огромное за твои наблюдения и подсказки, ведь такие комментарии очень ценны и кому-то пригодятся!
А кусочек действительно, очень красивый, я бы даже сказала - идеальный!