Кекс кокосово-апельсиновый

Очень люблю такие кексики,с разными добавками!!!Но,вот с кефиром как то не сложились мои отношения ,никогда выпечка не получается,уже боюсь и пробовать .Может кефир не правильный покупаю ???А какой берёшь ты,посоветуй!!!Уж очень я такого кекса хочу