Картошка с грибами ... или грибы с картошкой...?

Да, блюдо замечательное часто его готовлю. вот буквально на днях делала :

ИВАНЫЧ писал(а):

Закладываем лук с грибами в картошку и перемешиваем, солим, добавляем лаврушку, потом растительное масло (лучше всего из грецких орехов)

а зачем еще масло, если грибы с маслом обжаривали? и почему из грецких орехов лучше???