Швайнхен. Рецепты моей бабушки

Цуц, молодец, что спросила В итоге пришлось звонить старшему брату, уточнять... так он подтвердил, "да" - сметана и молоко, правда, сметаны совсем немножко...Главное, чтобы пюре получилось эластичным,а не кляклым...Видимо, для этого и нужна сметана Но главное, брат добавил, что перед панировкой бабуля обмазывала каждый рулетик взбитым яйцом... Вот так из-за маразма одних и исчезают из рецептов важные детали!
Простите недотёпу Вдругорядь буду вспоминать тщательнЕЕ!
Ваш Скиф11х2