Пирог с капустой и грибами

25г дрожжей
1 стакан воды или молока
2 яйца
4 стак. муки
50г слив. масла
50г растит.масла
соль
сахар
капуста
1 луковица
1 банка консервир.грибов

в одном стакане тёплой воды или молока развести дрожжи


в другую миску вбить 1 яйцо,добавить 0.5ч л соли ,четверть ч.л.сахара и перемешать


эту массу смешать с дрожжами


сюда положить 1 стакан муки,и масла слив. и раст.


теперь добавить столько муки,сколько возьмёт тесто (ещё2-2.5 стак.)


вымесить тесто и поставить его в тёплое место

Теперь для начинки...
нашинковать мелко капусту


тонкими кольцами нарезать лук


слить воду из грибов и тоже мелко их нарезать


на сковороду ,смазанную раст. маслом выложить лук
прожарить немного


затем грибы


а потом и капусту...


добавить паприку,кетчуп и другие специи по вкусу
протушить 3-4 мин.
затем добавить 1/4 стак. воды и тушить капусту до готовности


взять тесто,разделить его на две части
одну раскатать в пласт примерно в 1 см
выложить на протвень (на бумагу)



на него выложить начинку и хорошо разровнять



второй пласт теста раскатать потоньше и нарезать полосками..


выложить полоски по вашему усмотрению


поставить пирог ещё на несколько минут в тёплое место

смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 30 мин (180град)
вытащить,опять смазать пирог оставшимся яйцом и выпекать ещё 15 мин.
приятного аппетита!