Хлеб на сыром картофеле

Очень вкусный и необычный хлеб. Рецепт я нашла у julifera на хлебопечке, большое спасибо ей за эту вкусноту! Пористый и совсем не сухой мякиш, хрустящая тонкая корочка (много!), похож на чиабатту, минимум усилий (практически без замеса) и отпадный результат! Необходимые продукты: 300гр. (2ст.) муки, 3-4шт. картофеля, 130мл. молока, 1ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, 1ч.л. сухих дрожжей ( или 15гр. прессованных), 1ч.л.сахара, 1,25-1,5ч.л. соли, травы по вкусу.

Дрожжи смешать с 2ст.л. муки из общего количества и сахаром, добавить часть молока (примерно 50мл.) тепленького, все перемешать, должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Оставить на 20мин. в теплом месте (30-35градусов), опара увеличиться в 2-3 раза. Тем временем взбиваем в другой посудине яйцо с солью слегка, добавляем масло и оставшееся молоко. Картофель очистить, потереть на мелкой терке, отжать, но не сильно, должно получиться 200гр. Все это выкладываем в готовую опару, добавляем муку, мешаем ложкой Тесто жидковатое и липкое, муки не добавляйте! Тесто накройте и оставьте на 30-40мин. Затем по желанию и по вкусу добавляем травки ( у меня была сухая приправа из помидоров, чеснока, орегано и базилика), не перестарайтесь. Вымешиваем ещё раз и выкладываем в смазанную форму для окончательной расстойки на 1час. Слой теста должен быть не высоким 1,5-2см. Можно взять противень или форму для пирога побольше. Потом я смазала чуток оливковым маслом (не обязательно) и в духовку при температуре 200-220 градусов.

Готовый хлеб выложить на решетку или деревянную доску, накрыть полотенцем и остудить.

Даже не ожидала сама, что мне так понравиться! Очень рекомендую вам всем! Хлебушек удобно резать и кушать, на нем много замечательной корочки, вкус может быть немного разным в зависимости от сорта картофеля.

Прошу прощения за фото... Дощечка моя... Ей годочков больше, чем мне, от прабабушки досталась. Но так я привыкла к ней