Банановый торт (без выпечки)

я тоже из москвы и сметана была слегка с кислинкой,по этому для меня тоже осталось загадкой почему торт получился кислый очень хотела порадовать своего друга,но так и не получилось..хочу попробывать его сделать еще раз,но из за того,что не знаю почему первый не вышел,теперь боюсь его делать