Всё о выпечкe хлеба

В.Редина писал(а):

Наташа, если не против, я хотела подсказать: возможно, слишком густая получилась смесь или же воздух попал и подсушил. Иногда советуют мокрой тканью прикрывать. Я пленкой закрываю. Я тоже периодически перекармливаю ржаной стартер и беру водички немного побольше, чтобы не было совсем густо. Она так и лучше подходит Тем более мука первого сорта может требовать воды побольше чуточку.

Да, закваска была густовата, но я так поняла , что по рецепту так и должно быть. А я никогда пленкой не закрывала, всегда салфеткой только думала она должна дышать)))))

В.Редина писал(а):

Аннушка в блоге отвечала вроде на похожий вопрос, может, соль у тебя была другого помола.

Спасибо за информацию

ЕкатеринаД писал(а):

ну оооочень красивый мякиш!

Спасибочки, я тоже так рада была когда дырочки увидела))))))
Bluna
Наташ, я прям таки влюбилась в твой картофельный!! Какое чудо!!!! Ты молодец!
Яна, И у тебя багеты супер!!!
Девчонки, я тоже хочу так научиться!!!!!

Аннушка писал(а):

Наташа, здорово!!!

Спасибо Аннушка! твоя похвала вдвойне приятна! Куда ж мы все без твоих чутких советов!!!

Аннушка писал(а):

Чтобы такое не случалось, можешь закваску плотно накрыть, ей это не повредит.

Да, теперь так и буду поступать!

Аннушка писал(а):

Возможно у вас соль сильнее нашей, добавляй немножко меньше. Или такое у тебя в первые случилось?

Вообще впервые...может и вправду 2 раза посолила, хотя наврятли...