Кекс кокосово-творожный

Я продолжаю эксперименты с простенькими кексиками. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1063358535.html][/URL]
Сегодня на повестке дня кекс с кокосовой стружкой и творогом (точнее творожной массой). Нежный вкус с легкими кокосовыми нотками, слегка влажноватый, что свойственно для твоврожных кексиков, одним словом, вкусно



2 яйца
½-1 стакан* сахара
1 стакан* кефира
200-250 г творога (творожной массы)
40 г кокосовой стружки
1,5- 2 стакана* муки
1 ч.л.с горочкой (10 г) разрыхлителя
* стакан 250 мл
Яйца растереть с сахаром (если используете творог, то сахара взять побольше, если же творожную массу- то меньше, она сладкая сама по себе)

добавить кефир

затем ввести творог (творожную массу), перемешать


добавить кокосовую стружку, муку с разрыхлителем и снова перемешать



форму смазать маслом, посыпать манкой (сухарями, мукой), выложить тесто

запекать при 180*С минут 40-50 до готовности

готовый кекс украсить по своему усмотрению, я просто посыпала сахарной пудрой.

немного остудить и нарезать

Приятного чаепития!