Как запечь свёклу

Люси писал(а):

Когда свёкла будет готова, даём ей остыть прямо в тех одежках, в которых она запекалась.

Когда училась, узнала, что при длительном остывании свеклы нитраты, содержащиеся в ней, переходят в нитриты, что является весьма ядовитым веществом. С тех пор остужаю свеклу по возможности быстро.

"я положила в обычном целофановом пакетике и фольге. Пакет не расплавился, "

обычный полиэтиленовый пакет пищевой, но только для холодных продуктов. что там выделяется из него при нагревании, знают только химики.

Девочки, звиняйте, я вовсе не стремлюсь критиковать, обожаю этот сайт и с глубочайшим уважением отношусь к талантам участниц, но промолчать не смогла))))