Пирожки с черникой

Sone4kaa писал(а):

Испекла сегодня пирожки по Вашему рецепту!

Сонечка, очень красивые пирожки у тебя получились!!

Sone4kaa писал(а):

Подскажите, почему и что я сделала не так?

Возможно что ты тесто сильно тонко раскатала, а ещё может быть что ты их немножко в духовке передержала, хотя на это не похоже.

Sone4kaa писал(а):

Раньше я слышала что пирожки сразу необходимо сложить в миску и накрыть полотенцем. В общем как правильно делать для хорошего результата и почему?

Я обычно даю выпечки полностью остыть на решётке, а потом уже складываю в миску и накрываю. Если пирожки ещё горячими сложить в миску, то они могут вспотеть и будут влажными, но это только мой опыт, может кто и по другому знает.

Sone4kaa писал(а):

И еще.. на пачке моих дрожжей (11гр) было написано , что это количество на 1 кг муки. У Вас чуть большее кол-во дрожжей указано..

Обычно на сдобное тесто берётся чуть больше дрожжей чем на обычное хлебное тесто, потому что сдобное тесто содержит масло и яйца, а это делает его немножко тяжелее. Но ели тебе показалось что дрожжей много было, то возьми в следующий раз поменьше, 14 гр. тоже вполне хватит.