Пирожки с черникой

Сигиточка, какие красавцы у тебя получились!!

Я очень рада, что они вам понравились!!!

kravec писал(а):

Черничка потекла из некоторых пирожков, но.......... не сильно!!!

Не без этого, такое у меня тоже случается. Спасибо тебе большое за доверие и фото!

Сегодня делала с вишней! Божественно! Действительно тают во рту! Спасибо большое за рецепт!

Niksya писал(а):

Сегодня делала с вишней! Божественно! Действительно тают во рту!

Ниночка, я очень рада, что вам рецептик понравился!!!
Спасибо тебе большое за доверие!

Анюта,это я! Девочки,всем привет! Начитала себе на диктофон этот рецепт.т.к.не было времени записать,уехала с ним на дачу и там воплощала в жизнь. Только пирожки делала с вишней.Чернику ещё набрать надо!Очень с вишней вкусно! Первый раз тесто раскатала очень тонко,получилось хоть и вкусно,но смешно.Ягоды лежали в пирожке как в тоннеле. Второй раз делала уже грамотнее.А третий раз получилось просто супер,только косичка у меня не вышла ни одного раза.Старалась высунув язык,но не получилось шедевра. Правдв,пирожки протекли не все и немного.Доработаем.А к косичке у меня уже просто спортивный интерес. Анюта,спасибо тебе за науку!Оставить комментарий на твоём сайте у меня не вышло,я там не могла сообразить какой статус ставить.

Танечка, очень красивые пирожки у тебя получились, молодец!!!

А косичка это просто ловкость рук, чем чаще делаешь, тем лучше будет получатся. И она не важна, главное, что было вкусно, чему я очень рада!!!!

Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Аннушка! Специально зарегистрировалась на этом форуме, чтобы сказать Вам спасибо за рецепт. Нашла его через поиск в нете.Искала рецепт пирогов с черникой.
Сколько я не пекла, ничего у меня толкового не выходило. Вчера воспользовалась Вашим рецептом.Сделала пироги с брусникой, черникой, капустой,яйцом и луком. Сегодня пирогов уже нет. Все съедены!
Тесто получилось воздушное, нежное. Быстро поднялось. Я его, правда , для верности раз пять обминала.
Спасибо за то, что научили печь такие вкусные пирожки!!!!!!!

JUULA писал(а):

Тесто получилось воздушное, нежное. Быстро поднялось.

Юленька, спасибо тебе большое за добрые слова, мне очень приятно!
Я так рада, что вы остались довольны!!

Скажите пожалуйста можно тесто поставить подходить на ночь? Нужно вставать и обминать его или нет?

Табакуся писал(а):

Скажите пожалуйста можно тесто поставить подходить на ночь?

Лена, в принцепе можно, только я этого не делаю. Если ты решисься на это, то добавь в тесто пол порции дрожжей, положи его в очень большуйу миску, накрой и поставь на ночь в холодильник, чтобы тесто медленно подходило, обминать тебе его не надо. Успехов!

Спасибо большое за ответ! А если я поставлю не в холодильник тесто не испортится?

Табакуся писал(а):

А если я поставлю не в холодильник тесто не испортится?

Лена, оно у тебя тогда просто напросто переквасится. Если на ночь, то обязательно в холодильник.

Mirine, oчень красивые пирожки!!!

Спасибо за доверие и фото!

Аннушка - огромное спасибо за рецепт теста. На мой вкус - самое удачное сдобное тесто. Очень вкусное, упругое, в меру сладкое и не очень сдобное (как раз как мы любим).

Делала пирожки с вишней, черникой и яблоками. Победителем оказались пирожки с черникой - ну очень вкусные.

Вчера делала рулет с маком - тоже очень вкусно.

Даже маме сделала тесто на фруктозе (ей сахар нельзя) - все равно замечательно получилось.

Обожаю ваши рецепты - спасибо что делитесь с нами!

Аннушка
Анночка, пирожки так соблазнительно аппетитно выглядят, впрочем как и всегда, дрожжевое тесто у тебя получается суперское.
Думаю завтра приготовить. Ты мне скажи, пожалуйста, если не найду ягоды (голубики у нас вооообще нет), можно ли с яблоками сделать их? Если да, то как? следует ли их заранее поджарить с сахаром и маслом, как для пирогов или прямо так, свежими в виде кубиков?
Спасибо заранее

Marishka1 писал(а):

На мой вкус - самое удачное сдобное тесто. Очень вкусное, упругое, в меру сладкое и не очень сдобное (как раз как мы любим).

Мариночка, я рада что вам рецепт нравится!!! Я тоже это тесто очень люблю, в нём мало яиц и масла, само то для меня. Спасибо тебе за отзыв!

Karina писал(а):

Ты мне скажи, пожалуйста, если не найду ягоды (голубики у нас вооообще нет), можно ли с яблоками сделать их? Если да, то как?

Кариночка, ты можешь с любой начинкой пирожки сделать. Яблоки порезать мелко или потереть, как тебе больше нравится, бери прям сырые, делай так-же как и с черникой, а так-же можно и густое повидло взять. Успехов тебе!

Аня, здравствуйте!
Испекла сегодня пирожки по Вашему рецепту!
Получилось красиво и вкусно!

Можно ли у Вас спросить совета Когда пирожки остывали на решетке, то немного затвердели сверху и косичка получилась хрустящей. И в общем, даже со сладкой начинкой тесто немного суховатое...
Подскажите, почему и что я сделала не так? Я полагаю, что вновь переборщила с мукой
Раньше я слышала, что пирожки сразу необходимо сложить в миску и накрыть полотенцем.
В общем как правильно делать для хорошего результата и почему?

Ох..засыпала Вас вопросами

И еще.. на пачке моих дрожжей (11гр) было написано , что это количество на 1 кг муки. У Вас чуть большее кол-во дрожжей указано..

И еще раз благодарю за прекрасный рецепт!! Быстро и здорово! Запах по квартире действительно безумный распространялся.

Sone4kaa писал(а):

Испекла сегодня пирожки по Вашему рецепту!

Сонечка, очень красивые пирожки у тебя получились!!

Sone4kaa писал(а):

Подскажите, почему и что я сделала не так?

Возможно что ты тесто сильно тонко раскатала, а ещё может быть что ты их немножко в духовке передержала, хотя на это не похоже.

Sone4kaa писал(а):

Раньше я слышала что пирожки сразу необходимо сложить в миску и накрыть полотенцем. В общем как правильно делать для хорошего результата и почему?

Я обычно даю выпечки полностью остыть на решётке, а потом уже складываю в миску и накрываю. Если пирожки ещё горячими сложить в миску, то они могут вспотеть и будут влажными, но это только мой опыт, может кто и по другому знает.

Sone4kaa писал(а):

И еще.. на пачке моих дрожжей (11гр) было написано , что это количество на 1 кг муки. У Вас чуть большее кол-во дрожжей указано..

Обычно на сдобное тесто берётся чуть больше дрожжей чем на обычное хлебное тесто, потому что сдобное тесто содержит масло и яйца, а это делает его немножко тяжелее. Но ели тебе показалось что дрожжей много было, то возьми в следующий раз поменьше, 14 гр. тоже вполне хватит.

Аннушка, спасибо за ответы!!

Пирожок в разрезе. Вроде раскатала не тонко.. Скорее всго я опять с мукой переборщила.. Но все равно очень вкусно!!!!

Sone4kaa писал(а):

Пирожок в разрезе. Вроде раскатала не тонко..

Sone4kaa, вот теперь когда я разрез вижу, то могу сказать что ты скорее всего пирожки передержала в духовке, или же твоя духовка сильно запекает. На фотографии видно, что у пирожков корочка толстая и низ очень тёмный. Попробуй уменьшить температуру или время выпечки.

Аннушка - попробую! Спасибо за рекомендации!
Ох.. и как же мне подружиться с моей духовкой..сушит ужасно..верх не пропекает пока низ не подпалит

Sone4kaa писал(а):

! Спасибо за рекомендации!

Не за что!

Это лучший рецепт пирожков, который я встречала Они у меня даже на 3ий день оставались такими мягкими! В следующий раз буду печь всю порцию Спасибо большое за рецепт!

Bounty Mango писал(а):

Это лучший рецепт пирожков, который я встречала

Милочка, я рада что ты осталась довольна! Спасибо тебе большое за добрые слова

Вчера испекла пирожки по Вашему рецепту с черникой и вишней!!!Вкус просто объядение
Муж и дети были в восторге.Мне понравилось,что они очень мягенькие даже сегодня Сделала фотки,только не знаю пока как вставить,разберусь-обязательно отчитаюсь фотоотчетом.