Печень в ветчине на мангале ( к открытию шашлычного сезона)

Это очень вкусно!
А также хорошее дополнение к традиционным шашлыкам.
Такое блюдо готовят в нашем городе в ресторане Балкан-гриль, но сделать самим на природе гораздо вкуснее. Можно приготовить и в духовке, только получится "без дымка",но тоже вкусно.
Продукты:
-ветчина ( у меня из мяса индейки) 30 кусочков или 400 гр
-печень куриная 300-350 гр
-специи
- майонез
Приготовление:
Ветчину мне нарезали в магазине, толщиной 2 мм

Печень очистить от прожилок

Добавить любимые специи ( у меня хмели-сунели и сладкий перец), соль

Добавить ложку майонеза

и оставить промариноваться, сколько позволяет время.
Я замариновала на ночь.

На кружок ветчины укладываем печень

Я печень порезала полосками, т.к ветчина была небольшого диаметра.
Свернуть рулетиком и нанизать на деревянную шпажку

И так поступить с остальными рулетиками

Выложить рулетики на решетку,обмазать подс. маслом + лимонный сок.
Удалить шпажки и жарить на мангале. Жар должен быть средним.

Если рулетики немного раскрутятся - не страшно, решеткой все прижмется.
Готовятся они быстро, только почаще переворачивайте решетку.
Готово:

Ну и тарелочка с зеленью и овощами обязательна

Буду рада, если кому-нибудь пригодится этот рецепт!

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Дополнение от 16.05.2018:

Вариант для духовки (ну и для мангала конечно):
- Замариновала куриную печень (соевый соус, лук натёртый мелко, щепотка сахара, смесь перцев)
- завернула в полоски сырокопченого бекона
- на дно формы положить фольгу и присыпать солью, чтобы жир не горел
- поставить решетку и разложить рулетики
- запекать примерно минут 20 при Т= 220гр. Вкуснятина!




При жарке на мангале зубочистки удалить и жарить на решетке.

Сантима,
Антонина,спасибо за рецепт
Утащила в закладки и обязательно покажу мужу-с мангалом он управляется сам и по воскресеньям готовит сам обед рыбу или мясо,а тут такой шикарный вариант с печенкой
Спасибо,что поделилась рецептом

Сантима
Ааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тонечка, спасибо за великолепную идею Уже хочу

Вереск писал(а):

Утащила в закладки и обязательно покажу мужу-с мангалом он управляется сам и по воскресеньям готовит сам обед

Здорово! У мужчин это лучше получается. Мясо, огонь, железо поистине мужское занятие.

Вереск писал(а):

Спасибо,что поделилась рецептом

Буду очень рада, если блюдо понравится!
Спасибо, Вероника!

ТЕН писал(а):

Тонечка, спасибо за великолепную идею

Елена, пожалуйста. Приготовь обязательно, печень получается сочная и нежная.
Спасибо за отзыв!

Очень понравилась идея! А печень прожаривается?

Наша Таня писал(а):

Очень понравилась идея! А печень прожаривается?

Да, Таня. абсолютно прожаривается. Только надо, чтобы в мангале не было сильного огня. Мы используем уголь, который продается в мешках.

Ну до чего же замечательная и оригинальная идея!!!
Спасибо огромнейшее, Антонина!!!!!

Мэнола писал(а):

Ну до чего же замечательная и оригинальная идея!!!

Марина, спасибо! Приготовь и такой вариант для разнообразия.

Спасибо, забираю в закладочки! Печенку люблю, ветчину тоже, будем пробовать!

Сантима писал(а):

вариант для разнообразия.

Это точно Хотелось чего - нибудь новенького, а тут такая вкуснота Спасибо большое за рецепт, будем пробовать

Наша Таня писал(а):

Печенку люблю, ветчину тоже, будем пробовать!

Таня, тогда тебе точно понравится!
Спасибо, что заглянула ко мне.

*ия* писал(а):

Это точно Хотелось чего - нибудь новенького, а тут такая вкуснота

Ира, нам тоже немного приелись обычные шашлыки, мы частенько их жарим у друзей в камине, круглый год.
Спасибо за отзыв!

Срочно на дачу! Спасибо за идею!

tetjasofi писал(а):

Срочно на дачу!

Вне всяких сомнений!

tetjasofi писал(а):

Спасибо за идею!

Пожалуйста!
Спасибо за отзыв, София!

Отличный рецепт! С ветчиной не пробовала, но если вместо неё взять бекон получается очень вкусно(у нас так в одном ресторане делают). Спасибо за рецепт, нужно попробовать сделать с ветчиной

Happy baby писал(а):

С ветчиной не пробовала, но если вместо неё взять бекон получается очень вкусно

Оксана, с беконом тоже вкусно, но для меня жирновато.
Попробуй обязательно с ветчиной, я уверена, тебе понравится.
А можно сделать и с тем, и с другим, хуже не будет.

Девочки вопрос конечно немного глуповат...У нас погода уже мерзкая, а можно в квартире в духовке такую вкусняшку запечь?

Аленушка2010 писал(а):

а можно в квартире в духовке такую вкусняшку запечь?

Алена, конечно можно. Получится тоже вкусно.

Сантима писал(а):

Алена, конечно можно. Получится тоже вкусно.

ООО, на выходных надо попробовать, Спасибо за идейку

Отличная идея

Аленушка2010 писал(а):

на выходных надо попробовать

Алена, желаю, чтобы всё получилось и вам блюдо понравилось.

LeDi WaDa писал(а):

Отличная идея

Валерия, спасибо!
Печень получается ну очень вкусной, особенно на мангале.

Выглядит очень аппетитно! Наступит сезон шашлыков, обязательно попробуем! Спасибо за рецепт!

Двойняшка писал(а):

Выглядит очень аппетитно! Наступит сезон шашлыков, обязательно попробуем!

Светлана, попробуй обязательно!
Обычные шашлыки уже как-то приелись.
Печень получается действительно вкусная!

Наконец-то попробовали !!!! Здорово, печень нежная, блюдо расхвалили и спрашивали как это делается)))))) Пришлось рассказывать несколько раз всем желающим
Спасибо еще раз

Сантима
Очень интересно! И все ингредиенты доступны и хорошо сочетаются. Обязательно попробую сначала в духовке. Муж - большой любитель гриля. Спасибо, Антонина.

Двойняшка писал(а):

Наконец-то попробовали !!!! Здорово, печень нежная, блюдо расхвалили и спрашивали как это делается)))))) Пришлось рассказывать несколько раз всем желающим Спасибо еще раз

Светлана, на здоровье!
Очень рада, что блюдо понравилось. Печень,действительно, получается вкусная и нежная, а уж про запах дымка я не говорю.
Большое спасибо за отзыв!

NatalyS писал(а):

Очень интересно! И все ингредиенты доступны и хорошо сочетаются. Обязательно попробую сначала в духовке. Муж - большой любитель гриля

Наталья, попробуй обязательно. Но, советую всё - же, летом это блюдо приготовить на мангале. Очень вкусно получается.
Спасибо, что заглянула ко мне.