Печеночные котлеты
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
09 Окт 2010 21:10
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
В основе приготовления этих вкуснейших,сочных котлет.... я взяла рецепт у Ольги ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ "ВАРШАВСКИЕ" http://forum.say7.info/topic26127.html ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Но в процессе изготовления фарша у меня возникла идея совместить этот рецепт с полюбившимся мною рецептом приготовления котлет от Ириши (на сайте много его любителей,почитателей!) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() КОТЛЕТЫ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ http://forum.say7.info/topic26436.html Совмещение рецептов получилось просто СУПЕР! ![]() Думаю,что поделившись ссылочками на эти отличные рецепты, те кто еще их не видел,воспользуются, и возьмут на заметку мою идею по их совмещению! Для приготовления фарша: 400 г Печень Говяжья 100 г Свинина (жирненький кусочек,например-грудинка) 1 долька чеснока 50 г Овсяные хлопья 50 мл Молоко 0.5 чай лож Сода (не обязательно!) Соль Перец по вкусу Для соуса: 1 большая Луковица 150 мл Сметана Вода Соль Способ приготовления: Хлопья залить молоком на 20 минут Печень и Свинину смолоть на мясорубке Чеснок мелко порубить Перемешать Хлопья соединить с печеночным фаршем Посолить,поперчить Добавить соду Все перемешать,до однородной консистенции На растительном масле обжарить котлетки слегка,только до румяной корочки (выкладывая полную столовую ложку,с горкой) По 3 минуты с каждой стороны(на среднем огне) Обжарить на растительном масле лук Выложить на него котлеты Сметану развести водой,добавить соль (Точную дозировку воды не скажу, так как в процессе тушения котлет я ее доливала, то есть ориентируйтесь по впитываимости котлет!) Залить соусом котлеты Тушить под крышкой на слабом огне 15 мин (периодически подливая водичку,по необходимости!) После выключения огня,дать котлетам настояться еще минут 15 Котлетки готовы! Приятного аппетита! ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
09 Окт 2010 22:10
здОрово!
![]() ![]() Наташ, жди меня с отчетом в ближайшее время! ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
09 Окт 2010 23:35
|
natalj
41 год Курган |
||||||||||
09 Окт 2010 23:41
конечно, ведь и те, и другие уже не раз делала ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
09 Окт 2010 23:45
А так как я приготовила,не пробовала!(не экспериментировала! ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
09 Окт 2010 23:50
с Иришкиными каких только экспериментов не ставила, а вот совместить два рецепта не догадалась) мне Олины понравились тем, что такие печеночные хоть есть стали (до этого ни-ни, только печеночно -овощные и только из куриной печени), поэтому даже мысли в этом направлении не работали ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
10 Окт 2010 0:02
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||||
10 Окт 2010 0:05
А у меня как то самопроизвольно
![]() ![]() ![]() Уже по привычке...
Вот и начала фоткать,знала заранее,что получится вкусно!
У меня куриную печень муж не признает ![]() Только говяжью подавай ![]() ![]() ![]() Я ее вообще редко готовлю(кусочками жарю) А тут возникло у меня желание перекрутить ее на котлетки ![]() Вот и полетела сразу делать, пока слюной не захлебнулась от увиденных фото отчетов! ![]() ![]() ![]()
Светлана! ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 0:53
Наташенька, чудесный результат творчества!!!
Мужу-то как - понравилось????? |
Заюха
47 лет Санкт-Петербург |
||||||||||
10 Окт 2010 0:53
nat@lk@
Наташа, здорово придумано! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Star*ka
Lietuva |
||||||||||
10 Окт 2010 5:30
nat@lk@
Наташа, котлетки отличные!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||||||||
10 Окт 2010 9:57
Ольга! ![]() ![]() ![]() За одобрение....и твой замечательный рецепт! ![]() Я бы ни когда сама не додумалась к печени сало добавить! ![]() Муж у меня очень привередлвый в еде ![]() ![]() ![]() Ему только все традиционные блюда по душе! Но котлетки просто не могли не понравится.... ![]() Сказал,что вкусные...это уже отлично,для нового блюда! ![]() К его приходу...я пол сковородки умяла ![]() Мне точно понравились....вкусныееееее ![]()
Татьяна! ![]() ![]() ![]() Олечка! ![]() ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 10:11
nat@lk@
Наташа, не поверишь, у меня давно витала эта идея, сделать котлеты из печени, сала и овсяных хлопьев. А ты уже и рецепт такой выложила )). Сегодня постараюсь попробовать. |
Fat Boy
Александр |
||||||||||
10 Окт 2010 11:04
Саша ,а у меня как то самопроизвольно рецепт родился!
![]() Уже по привычке готовки котлет!
Пробуй,может что свое добавиш,как ранее задумывал! ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 17:43
|
Fat Boy
Александр |
||||||||||
10 Окт 2010 18:39
Саша...оперативно!
![]() ![]() ![]() Котлетки-пышечки! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А Соус??? Как раз в соусе они пропариваются и становятся такими сочными! Овсянке еще немного нужно дойти,до нужного состояния! У меня котлетки...соуса очень прилично впитали! ![]()
Пробуй ..... ![]() Завтра поделишся вкусовыми впечатлениями??? ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 18:43
Непременно. Соуса не будет. Разломил одну - там и так с сочностью полный порядок. |
Fat Boy
Александр |
||||||||||
10 Окт 2010 18:45
Видимо сальцо дает о себе знать! ![]() ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 19:27
|
Марина0909
38 лет Курган |
||||||||||
10 Окт 2010 19:29
Точняк. |
Fat Boy
Александр |
||||||||||
10 Окт 2010 20:34
Здоровские котлетки!
![]() ![]() |
Passim
38 лет Омск |
||||||||||
10 Окт 2010 21:18
Марина буду ждать тебя с отчетиком! ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ленок....старалась как могла! ![]() ![]() ![]() А то что то про печеночку совсем позабыли! ![]() ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
11 Окт 2010 12:45
Наташ, вкусно точно
![]() ![]() .....попробую обязательно приготовить ![]()
Саша, я давно поняла, что надо безоговорочно доверять своей интуиции. и еще, как ты можешь готовить вечером, а утром есть??????? |
Оксана Немова
41 год омск |
||||||||||
11 Окт 2010 13:40
Да с этими котлетками на диету точно не сядиш! ![]() ![]() ![]() Если как нибудь без сала ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||||
11 Окт 2010 14:52
Попробовал - понравились! Спасибо, Наташа.
Попробуй, у тебя тоже получится. |
Fat Boy
Александр |