Осетинские тонкие пироги

DeBosh писал(а):

мы летом ездим в дикие места, но с газовым баллоном и набором тефлоновых сковород

Катюша, это конечно экстримчик тот ещё!

DeBosh писал(а):

Так что в сковороде такую вкусноту с картошкой, луком, сыром...а уж со свежей рыбой то..а уж если форель...ааа...

Ааааааааа , форель-то свежепойманная?????

DeBosh писал(а):

крышкой накрываем, только после того , как перевернули на 2 сторону? или всегда?

вобщем, пирог лепим, как обычно, только дырочку для пара не делаем. Укладываем его на прогретую сухую сковороду швом вниз и печём на мааааленьком огне. Крышкой не накрываем, иначе отпотеет. Как подрумянится первая сторона, - перевернём, проковыряем( ) дырочку в центре, где шов чтобы его не раздуло и накроем крышкой. Печём до готовности. Потом выкладываем на смазанную маслом тарелку и сверху тоже обильно мажем маслом




Оленька