Торт «Эстерхази»

Egoz@

Думаю, что "все дело в яйцах"(С) как говорит реклама..Причем, это может быть не только желток(что , конечно , вероятнее всего), но и ...что-то еще...у меня бывало, что и с попавшим желтком взбивалось (замечала, пыталась извлечь, но наверняка какие-то микрочастицы оставались), а было такое, что 100% идеально отделенные белки не взбивались...
Щепоточку соли можно добавлять..

Egoz@ писал(а):

Конечно я на этом не остановлюсь, но всеже может подскажет кто

Это правильно!