Творожно-шоколадный кекс «Маркиза»

Mist писал(а):

какой жирности лучше брать творог?

Настя, жирность на твой вкус.

Mist писал(а):

он, как я понимаю, должен быть сухой?

Абсолютно точно! Желательно посуше. И если он крупинками, можно протереть через сито. Удачи!