Зебра

Сегодня впервые пробовала испечь "Зебру", в сыром виде получилось вроде как красиво, а вот сам результат меня немножко огорчил. Почему-то поднималось тесто неравномерно, причем бургились края, а не серединка. Теперь сижу гадаю, в чем дело, может в разрыхлителе - но многие его добавляли, судя по отзывам. Или в температуре - пекла при 180 С, 30 минут. А скорее всего дело в форме, она металическая, съемная, низ почему-то не пропекся. Думаю, что лучше всего силиконовые формы, и в следующий раз буду добавлять соду, гашенную уксусом.
Вот мое творение.