К Пасхе собираюсь испечь торт Графские развалины, но всё-таки не рискую на силиконовом коврике. Из раза в раз на бумаге или просто на металлическом противне всё прекрасно получается(пеку уже 28 лет), на коврике - верх подсушивается, а снизу тянучая масса. Не пойму, в чём причина.