Самбуса - самса по-таджикски

когда пекут самбусу,то на протвине она должна лежать именно шовчиком вниз,а смазывать лучше кефиром перемешанным с семенами седаны. а вообще самая вкусная самбуса та,которую делают в Таджикистане)))