Чабатта за 4 часа

Привет, Стас Видно, что корочка темноватая (надо было фольгой накрыть), а вот мякиш великолепный Не вижу, не пропёкшихся мест

Gostal.UA писал(а):

даже после взбивани на протяжении 15 минут тесто было очень жидким.

Так и должно быть. Просто надо рабочую поверхность и руки щедро посыпать мукой. Стас, а ты какую муку использовал? Если будет возможность, попробуй с "Макфой"

Gostal.UA писал(а):

еще тесто оказалось очень уж пугливым

С ним надо очень аккуратно обращаться. Я расстаиваю сформированные буханки на столе рядом с духовкой, чтобы затем преодолевать наименьшее расстояние (очень аккуратно переношу противень в духовку после расстойки). А если в миске вдруг тесто опало, после того, как увеличилось в объёме вдвое, то ничего страшного, сразу вытаскивай его и формируй буханку.

Gostal.UA писал(а):

Но в общем результат все равно превзошел мои ожидания

Стас, по-моему, для первого раза у тебя отличная Чабатта получилась! Ты молодец, представляю, как удивил домашних. Или ты не в первый раз хлеб печёшь?