Воздушная рисовая запеканка

Договорились, Оля, будем на ты))
Вкус у запеканки был тот же, вкусно очень. Белок был взбит очень сильно. Но что не додержала - это вариант. В этот раз очень спешила, получилось несколько больше риса и запеканка еле вместилась в форму. В результате стал вытекать жир на поддон духовки, кухня была вся задымлена, потому поспешила выключить побыстрее (держала меньше, чем в первый раз, но дольше, чем указывала ты). В результате верхний слой, который сверху начинки, держался крепко, а нижний вынимала кусками. Наверное, нао будет в следующий раз поменьше риса, но подольше продержать.