Украшения из шоколадной и обычной мастики с некоторыми МК

Халло Эльвира, выручай! Два дня провозилась с шоколадной мастикой, ничего не получилась. Наверно 400 гр шоколада испортила. Никак не пойму в чём проблема.Шоколад нагреваю на водяной бане, добавляю мёд, выжемаю масло, а получается не масса с которой что-то можно лепить, а что-то типа сухих крошек.
Попробовала шоколад не сильно нагревать, а только в горячую воду ставить, а в нём почему-то всё равно выделяется масло. Может я шоколад неправильный беру? Брала в Лидле, потом нашла в шкафу кусочек из Алъди, таже самая история.Очень прошу, помоги! Уж очень хочу научиться с твоей мастикой работать!