Очень,очень-очень вкусный морковный пирог!

Вот мой рыжик.



Муж сказал, что чувствуется морковка...
Мне очень понравился, люблю корицу, апельсин. Вобщим, похож на кексик такойпряный, но только слиииишком сладкий. Я глазурь делать не стала, не представляю как тогда его можно было бы есть из-за сладости.
Положила 1 ч.л. разрыхлителя - поднялся, пушистый, мягкий. Так и не могу понять ЗАЧЕМ же всё-таки столовая ложка соды ?